Pirinç pilav tarifi (yemek içerir)

Mom526 · 2021-08-21T11:03:17+00:00

Ne yapsam bir türlü güzel.pilav yapamıyorum:(Suyu mu az yoksa pirinç mi seçemiyorum anlamadim hep sert kalıyor veya çok pişmiş oluyor lapa gibj:(biri anlatab...

Ervan

Mom526 Osmancık al markayı almasanda olur ama en iyi bna göre Osmancık
ve tavada kavur ilk önce biraz vee. 1 su bardağı pirinçe 🍚 2 su bardağı su koy
İlk kaynasın sonra altını kıs bak gör olucak dene dedigimi

[silindi]

Dilekcnkn kalp damarlarını tıkıyor, naylon yemişsin gibi bşeymiş yani. Onun yerine tereyağı kullanın

Elfvli

Mom526 pirinci cok iyi yıkayın nişastasi iyice aksın. Kavururkende pirinçleri kırmadan iyi kavurma yapmanız gerekiyor ki o zaman tane tane oluyor. Diri kalıyorsa 1-2 saat öncesinden hafif ılık suda bekletin yumuşasin. Ölçü bardağım var benim asla başka bardak ile pilav yapmam. Aslında klasik şu bardağı 😄 1 bardak pirinc e 1.5 şu bardağından biraz fazla su koyarım. Şimdiye kadar hiç lapa yada diri olmadı bu şekilde. Birde kısık ateşte pişirip mutlaka demlenmesi gerekiyor. Son olarak pilavı mutlaka tereyağı ile yaparım cok.hafifte tereyağ yanmasın diye zeytin yağı eklerim .

Curcu

Her pirinç farklı miktarda su ister ve hepsinin nişasta oranı farklıdır. Ben basmati pirinç kullanıyorum mesela çok fazla su isteyen bir pirinçtir bir kase su koyuyorum. Bir marka ve cins pirinç seçin hep ondan devam edin 1e1 1e1,5 ve 1e 2 oranlarını deneyin sonra devam edin. Çok marka ve cins değişimine gitmeyin derim zamanla alışacaksınız.
Püf noktaları
▪︎Pirinci yıkarken nişastasını çıkarmak için ovarak yıkayın çok bastırmayın kırılmasın. 3 kere bulanık suyu akıtın yeterlidir.
▪︎Kesinlikle granit karnıyarık tenceresi kullanın. Çelik tencereler ve derin tencereler pilavı lapa yapar.
▪︎Pirinci güzelce kavurun
▪︎Kısık ateşte hiç karıştırmadan kapağıyla buharında pişirin.
▪︎Yarım saat 45dk kadar demlendirin.
Pilavın yağı dibine çöker servis etmeden önce karıştırın. Annem ekstra tereyağ eritip döker çok lezzetli olur ama şart değil.

Calisananne25

Mom526 tereyağı ya da çiçek yağı ile yapıyorum pilav bol yağlı güzel olur pirinçler parlamalı der annem 🤭 biraz kavuruyorum ve 1 bardak pirince 1 bardak kaynar su koyuyorum ben 1.5 bardak su koyan da var ama annemden 1e 1 ölçü gördüm dedem de aşçıydı öyle yapardı 🤭eşim en güzel yaptığın şey pilav kimse senin gibi yapamıyo der 🤭🤭 pirinç kavrulsa da olur kavrulmasa da tercihe bağlı 🥰

Clementinee

Mom526 canım baldo pirinç al bir güzel yıka onu. Şehriyeli yapcaksan zeytin yağında bir güzel kavur onu. Daha sonrasında yıkadığın pirinci ilave et çok az kavur sonra tereyağ ekle birazda öyle kavur önceden eklersen terayağ yanar. 1 bardak pirince 2 su bardağı kaynamış su ekle. Tuzunu ver kısık ateşte suyu çekinceye kadar pişir. Sürekli ağzını açma kapağın. Afiyet olsun😅

mhlady_2021

Mom526 canım baldo prinç için şöyle yapıyorum. Kırık prinç ile vs yapmayın sakın. Bir su bardağı pirince iki su bardağı ılık su oranı bu. 2 su bardağı pirinçse 4 su bardağı ılık su koycaksınız. Bu oranla yaparsanz güzel tutar suyu tam oturur. Gelelim tarife . Yağını istediğiniz yağdan güzel miktar koyun içine arpa şehriyesini koyup kavurun. Hafif rengi kararınca önceden yıkanmış pirincinizi ekleyin. Beş dk ya yakın şehriye ile rinci kavurun. Kavururken bir kesme şeker bir tatlı kaşığı tuz üç dört damla da limon sıkın . Bunlar pilavın ayrı taneli ve hafif tatlımsı güzel tadını verir. Sonrada gereken ölçüde su ekleyin. Pilavı pişirirken asla altını açmayın. Orta dereceli ocak gözünde en kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. İlk beş on dk altını hızlandırabilirsinz ama demini alması için sonraları altı kısık olması lazım. Pilavı pişirirkende asla karıştırmamanız gerekir .yoksa bulamac gibi oluyor. Pilav suyunu çekip kapattıktan sonra üzerine havlu kağıt koyup kapağını kapatın . Tencerenin üzerine de sofra gbi örtü serin bi on dk öyle kalsın . 10 dk sonra açıp karıştırıp yiyebilirsnz bunlar püf noktaları

somurtkankedi

Mom526 çok güzel pilav yaparım herkes bayılır yaptığımda. Kullandığın pirinç önemli ben sadece bimdeki pirinci kullanıyorum mavi paketli olan. İlk önce bir kenarda muhakkak ıslatıyorum bekletiyorum nişastasını atsın diye. Daha sonra sıvıyağda şehriyeyi kavurduktan sonra pirinçleri atıyorum ve pirinçler tane tane oluyor yani kum gibi düşün sertleşiyor dağılıyor ne kadar çok kavurursan o kadar güzel tane tane olur bu püf noktası. Birde kavururken tuzunu koymalısın pirinçlerin kırılmamasını sağlar. Sonra suyunu vermeden önce tereyağını koyuyorum. Ardından sıcak suyun içine tablet koyup eritiyorum ve suyunu öyle ekliyorum sıcak su koymakda önemli. Ölçülerimde şu şekilde; 1 bardak pirince 1,75 bardak su. 1 bardak pirince, 1 çay kaşığı tuz. Ölçüyü bu şekilde arttırabilirsin. Koyduğun tableti de 1 çay kaşığı tuzdan saymalısın. Bu tarifle yapıyorum misafirlerim aktaranların bayılırlar pilavıma

Mom3834

Mom526 pirinçleri önce soğuk suda 15 dk kadar bekletin.. sonrada güzelce yıkayın nişastası aksın. Çook önemli burası cidden ☺️ Sonra tereyağında şehriyeleri kavurun bulyonu atın, ben şehriyesiz daha çok seviyorum.. ya da direk pirinçleri azcıkk kavurun.. Üzerine bir bucuk parmak geçecek kadar kaynamış su koyun. Orta ateşte kaynasın su azalınca bi karıştırın kısık ateşe alın. Su çekince kapatın 15 dk kadar dinlensin daha da yumuşar zaten.

Glbnpk

Dilekcnkn kalp damar hastalıklarına sebebiyet veriyor margarin. Tereyağ tercih etmekte fayda var.

akgunbirsen

Mom526 öhöm öhöm. Şimdik pirinç pilavıma bayılırlar yani gerçekten tane tane olur. Ben pirinci geceden ya da bir kaç saat öncesinden sıcak suda bekletirim. Sonra süzüp yıkıyorum bir güzel. Zeytinyağı ile yapıyorum ben. Atıyorum, 2 bardak pirinç koyduysam 2 su bardağı sıcak su ile pişiriyorum (tam ölçü çünkü öncesinde sıcak suda beklettiğim için pirinçler yumuşuyor) ama pilavın bir diğer püf noktası 4-5 dk yüksek ateşte kavurmak daha sonra suyu koyduktan sonra en kısığa alıp yavaş yavaş demlenmesi. Pişince üzerine havlu koyuyorum bir güzel bekliyor nefis oluyor.

Curcu

akgunbirsen merak ettiğim için soruyorum geceden sıcak suyla ıslattığınız pirinçler kırılmıyor mu? Çok uzun bir süre ve sıcak su kırılmaması imkansız. Annem bir saat önceden yapar böyle nişastasını atsın diye ama kardeşim bir kere geceden yapmıştı pirinçler paramparça oldu. Güzel yaptığınıza inanıyorum ama nasıl yaptığınızı anlayamadım 😊

Mom526

Maşallah çok beceriklisiniz 😀Teşekkür ederim hepinize bundan sonra hataları buldum ona göre yaparım

sheyda1991

1 gece önceden sıcak suda bekletmek her zaman daha iyi. Çünkü böylece toksin seviyesini yüzde 80 lerde azaltıyor. Daha sonra yağ kızdırıp içine pirinçleri süzüp atın. Pirinçler birbirinden ayrılıp tık tık ses çıkarıyor o esnada suyunu ilave edin. Yüksek ateşte su kaynayınca tuz, 1 adet küp şeker ve 2-3 damla limon ekleyin. Sonra kısık ateşe alın. Limon pirinçleri parlatır ve daha beyaz gözükmesini sağlar pilavın. Ağzını kapatın suyunu çeksin. Kaşıkla ufak bir delik açın bakın suyu bitmişse üstüne havlu peçete veya temiz bir bez kapatın 10-15 dk demlensin. Tamamdır:) (Bu arada ölçü 2 su bardağı pirinçe 2 buçuk su bardağı kaynar su.)

akgunbirsen

Curcu yoo tabi sorabilirsiniz hayır kırılmıyor yani hiç yaşamadım. Pilav böyle güzel tane tane oluyor. Geceden bekletme amacı nişastasının çıkması ve içindeki zararlı maddeleri min seviyeye indirmek. ☺️

akgunbirsen

Curcu ve ayrıca geceden sabaha su sıcak kalmıyor ki 1 saat sonra soğuyor ☺️

Curcu

akgunbirsen ben de pilavı güzel yaparım ama hiç böyle denemedim gerçekten şaşkınım deneyeceğim 😊. Kardeşim yaptığında şişmişti suda ve paramparça olmuştu ben hiç denemedim ama bir bildiği varmış yapamamış demek ki kardeşim 😄

lunam

Ben pirinci sıcak suda bekletiyorum iyice nişastası akıp bembeyaz olana kadar. Geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağıyla şehriyeyi kavuruyorum. (Tencerenin tipi lapa olmasına çok etki ediyor, eğer tencere derinse pilavın suyuna biraz limon damlatın.) İyice süzdüğüm pirinci de ekleyip pirinçler şeffaf olana kadar kavuruyorum. Ben soğuk su ekliyorum 1 bardak pirince 2 bardak su olacak şekilde. Kaynamaya yakın tuzunu ekleyip kapatıyorum, kaynamaya başladıktan sonra da altını kapatıyorum ve pişene kadar da kaşık bile değdirmiyorum, karıştırmıyorum. Yıllardır böyle yaparım, yiyen herkes bayılır.

Cugulibinnazzz

Mom526 herkes pilavima bayilir ozellikle eşim😁 2 su bardagı pirinci bir kaba al, 2 yemek kasigi tuz ekle, sicak suyu ilave et en az 3 4 saat beklet daha sonra pirinci yika beyaz su bitene kadar iyice yikaman gerek sonra granit tencerene sıvi yag ekle sehriyeyi kavur sehriye kavrulurken pirincin suyunu süz onuda ekle iyice kavur birbirinden ayrılana kadar kavurman gerek, 1 tane tavuk bulyonu bir bardak sıcak suya at karıstir pilava ekle+2.5 su bardagi su ekle sicak olacak onuda ekledikten sonra ocagin altini kıs yavas yavas pişsin suyunu iyice çektikten sona ocagı kapat karabiber serp ustune afiyet olsun😊pilavı pisirdikten sonra sakın karistirma

birisi30

Mom526 bi ipucuna suda beklettiğiniz pirinci çok güzel ovarak yıkayın nişastası gittimi tane tane oluyor

« Önceki Sayfa Sonraki Sayfa »