Yamacin-Annesi ben iç yağ ya da tereyagını eritirim tava iyice ısınır bu sırada yuksek ateste eti mühürlerim iyice suyunu salar sonra ceker rengi degişir sonra sıcak su katarım biraz aygazın en kucugunda en kısık ateste yavas Yavas pişiririm kapagu kapalı olarak bir bucuk saat falan sonra tuz ve baharatları atarım mis mis, 😀 vaktiniz varsa eti once sinde bir su bardağı süt yarım cay batdagı zeytinyağı ve az karabiber ile Marine ederseniz cok daha yumusak oluyor