Gebelikte ev yapımı gıdalar?

Hkduman

Kızlar gebelikte ev yapımı sirke,yoğurt tüketiyor musunuz?

Ayse0575

Hkduman ben tüketmiyorum pastörize edilmemiş ürünleri

Alpmom__

Hkduman sirke tüketmiyorum ama güvendiğim yerden birkaç defa süt alıp kaynattım tabi defalarca yoğurt mayaladım . Hiçbir şey de olmadı çok şükür

Almira_

Hkduman yoğurt elbette. Normalde de ev yapmi tüketmeye çalışırım, ara ara hazır alıyordum. Şimdi hem ev yapımı. Sirkeye gelirsek sirkeyi ev ortamında yapmak bilmeuenler için riskli olabilir. Asetik asiti düşük alkol oranı yüksek bir içecek yapmış olabilirsiniz. Yıllardır sirke yapıp Emin olan biri değilseniz o ise hiç bulaşmayın. Evlerde sirke yaptık diyen birçok kişi aslında alkol oranı yüksek sirkelesmemis bir meyveli içecek yapıyorlar. Sirke anası zannettikleri şeyin aslında maya olduğu vs bir sürü insan var. Gıda mühendisiyim o yüzden önermem. Ha yıllardır yapyorsunuzfur ve her adımına uyup başarılı sirkeler yapoyorsunuzfur elbette ki yapılabilir ama paketli sirkeler ya da ev yapımı sirkeler arasında yoğurtta olduğu gibi fayda farkı yok.

Elfelf475

Hkduman ben hazır genel olarak hayatımda yemiyorum
Kefiri bile kendim mayalıyorum oğlum bayılıyor. Kefir, yoğurt, süt bizim eve hazır girmez.

Hkduman

Ayse0575 ev yapımı sirke ve yoğurt pastörize edilmemiş oluyor değil mi bazı eski kafa teyzeler biz hep ev yoğurdu yedik yaptıkta bisey olmadı falan diyorlar sirke içtik kendimiz yaptık vs insanın sinirini bozuyorlar ya

Almira_

Ayse0575 pastörize sütten yoğurt mayalin o halde 😬 ya da uht sütten. Uht bakteri bakımından daha güvenilirdir. Tabi vitamin bakımından bir tık dusuktur pastorizeye göre. Pastörize daha risklidir. Açık süt alıp kaynatırsaniz vitamin değeri düşük ama patojensiz bir süt elde edersiniz ve gayet de bundan yoğurt mayalayabilirsiniz. Paketli yoğurtlara pek güvenmeyin. Kaymak tutsun diye peçete koyan, süte klor ekleyen merdiven altı çok işletme var. Ben marka alıyorum dersiniz ama o markalar sütleri ciftliklerindeki ineklerdeki sütler yetmediği için hayvancilardan toplama süt alırlar. Birçoğu antibiyotikli vs olur, içine b.k da düşmüştür çoğunun 😀 yani sizin açık süt b.k vardır içinde bunun dediğiniz sütleri alıp onlar santrifuzle pislikleri ayırırlar, sonra basınçlı buharla kötü kokusunu uzaklastirirlar ve pastörize edip yoğurt yaparlar (antibiyotik varsa süt çürür, bu yüzden o partiyi red ederler, artk çok geç ise sütün ph iyla oynarlar ki antibiyotik çürütmesin) yaaaaniiiiiii o guvendigimiz markalarda da taklitler tahsisler donebiliyorlar. O yüzden bacım, sütünü al kaynat evde mis gibi mayala. Probiyotik ve prebiyotikli yoğurdun olsun. ( Market yohurtlarinda pro ve pre miktarlari azdır, bazıları yoğurt yaptıktan sonra pastörize ederler çünkü)

Pamuk

Hkduman bazı eski kafa teyzeler biz hep ev yoğurdu yedik yaptıkta bisey olmadı

Riskli gebe olduğum için 2 ayrı doktora gidiyordum.Perinatoloji ve normal kadın doğum ev yoğurdu yememi söylediler hep ve doğuma kadar yedim.Oglum 10 aylık onun doktoru da evde kendim yapmamı söylüyor baştan beri kendim yapıp yediriyorum.Bunlari hepsi eski kafalı mi?

plajterligi

Hkduman tabi ki asıl onlar tüketilmeli. Evde 2 yaşında oğlum var onun içinde iyi oluyor. Jersey sütünden hem kahvaltılık kaymağımızı hemde yoğurdumuzu yapıyorum. Migros’larda satılıyor kesinlikle tavsiye ederim. Ev yoğurdundan sağlıklısını mı bulacaksınız? Doğum yapıp ek gıdaya geçtiğinizde bebeğinizin doktoru size market yoğurdu yedir demeyecek, labneyi, peyniri yoğurdu evde yapabileceğiniz her şeyi doktorunuz evde yapıp yedirmenizi isteyecek. Yani evde yapmak neden hor görülen bir eylem anlamış değilim. Aşağılayıcı davranmanın mantığı nedir acaba. İstanbul’da oturuyorum, eşim çalıştığı camiada ünlü birisi yani maddi açıdan çok rahatız ama tutupta ev yapımı ürünleri “eski kafa teyzeler” olarak yorumlamıyoruz. Bu bir sağlık kültürüdür. Eziklemenizi hiç doğru bulmadım.
Hkduman

Ayse0575

Hkduman açık sütten yapılan ürünleri kullanma dedi doktorum o yüzden kullanmıyorum ben. Ama dışarıya kulaklarını kapat o kadar olumsuz konuşuyorlar ki eğer onları dinlersek doğuramayız biz

Rabiamina

Hkduman hem soru soruyorsunuz hem insanları eski kafalı olarak suçluyorsunuz. Ben yıllardır ev yoğurdu yiyorum ve bir şey olmadı eski kafalı mı oldum şimdi. Hazır paket sütten yoğurt yapın diyorlar güya günlük süt ama onların içinde bile katkı maddesi var. Çoğu doktor da hazır paket ürün olan hiçbir şeyi yemeyin diyor. Güvendiğiniz yerden sütü almak önemli olan

couleurcerise

Ben evde kendim yoğurt yapıyorum ama pastörize edilmiş sütten, açık sütten asla yapmam

Pinarkorkmazer

Pamuk ev yoğurdu kadar sağlıklısı mı var marketteki yoğurtların ne olduğu belli bile değil hepsinde katkı koruyucu maddeler var. boşver böyle yorum yapanları😅

Pamuk

Pinarkorkmazer Yüzyıllardır ev ürünleriyle beslenen bir millete aşağılayıcı konuşulmasını anlayamıyorum gerçekten.
Bizim ailede kimse market yoğurdu yemez.Sülalemin hiç birinde salmonellalı birini görmedim 😂

Almira_

Pinarkorkmazer hepsinde tabi ki yok :) ama sanayi tipi yohurtlardansa evde yapılan tabi ki daha makbul. Taze prebiyotikler var içinde. Yoğurt firmalarının bazıları sonradan pastörize ettikleri için prebiyotikler ve probiyotik oranlarni dusurebiliyorlar bazı merdiven altlari urerimlerinde ise kaymak tutsun diye peçete koyanlar bile var 😀 amaa hepsi için geçerli değil..yoğurda normalde koruyucu konulmaz

Gkce_93

Pamuk kendin doğru yöntemlerle yapıyorsan zaten tüketmekte risk yok ama etrafta pazarda falan satılan pastörize edilmemiş gıdalarda botulizim riski var. Evet yüzyıllardır insanlar kendileri yapıp yiyor ama devir değişti modern insan büyesi de. Pazarda satan adam kim bilir kaç günlük çiğ sütle yapıyor o yoğurdu, peyniri. Bu alınacak risk değil, kendin yaparsın halin varsa veya pastörize alırsın.

Pinarkorkmazer

Almira_ doğrudur valla çok bilmiyorum da hiçbir ürün evde yapılanla bir olamaz dediğiniz gibi 🙂 tatları bile farklı oluyor

Ayse0575

Almira_ açık sütten toxoplazma yaşayan birini tanıyorum onu gördükten sonra da açık süte karşı gebelikte maalesef karşıyım. Paket yoğurtu savunmuyorum gebe kalmadan önce kendi yoğurdumu kendim mayalıyordum gayet güzel oluyordu ama şu süreçte riske atabilecek durumda değilim kayıplarım oldu mümkün olduğunca dikkatli ilerlemeye çalışıyorum 🙏🏻 bilgilendirmeniz için teşekkür ederim🙏🏻

Hkduman

plajterligi aslında ezikleme amaçlı söylemedim yanlış anlaşıldım kusura bakmayın sadece bildiğim okuduğum kadarıyla pastörize edilmeyen ürünler hamilelikte tüketilmemeli sirke de Evde pastörize oluyor mu pek emin değilim yoğurtta aynı şekilde ama hazirini tükettiğinde o teyzeler tarafından hep bi linçleme yiyorsun biz öyle yaptık böyle yaptık bizim zamanımızda şu mu vardı bu mu vardı gibisinden bu sefer kendimi kötü hissediyorum ben yanlış mı yapıyorum diye amacım eziklemek değildi tabiki ev yoğurdunu bebeklerimize yediriyoruz ama ben hamilelikte olan durumdan bahsettim sirke de aynı şekilde ev yapımına hamileyken güvenebilir miyim diye sormak istedim asla eziklemek için o cümleyi kurmadım amacım o değildi

plajterligi

Hkduman yaa kusura bakmayın ben yazdığınızı o şekilde anladım biraz bıkkınlıkla yazılmıştı çünkü ❤️ o zihniyette ki teyzelerden hepimizin etrafında var maalesef. Oğluma ulaşabildiğim her şeyin doğal olanını almaya çalışıyorum gerekirse başka şehirlerden getirtiyoruz ama yine de onlara yaranamıyoruz biz de 😂 bence fikir ayrılığına düştüğümüz nokta bazı teyzeler şunu yedik bunu yedik bir şey olmadı diyorlar aslında evet doğru söylüyorlar çünkü bizde onların döneminde yaşayıp yeseydik bize de bir şey olmazdı çünkü her şeyin doğalı onlarda vardı ama şu an soframızda ki tuz bile zehir dolu ve bunu bazı zihniyetlere anlatamıyorsun. Ama evde yapılan yiyecekler konusunda haklılar evde yapabildiğim her şeyi yapmaya çalışıyorum çünkü marketten almakla arasında dağlar kadar fark var. Ayrıca sürekli taze oluyor çünkü kullanım ömürleri markettekiler gibi uzun ömürlü değil doğal olanın ömrü kısa olur, eliniz alıştıkça çok daha pratik oluyor zaten yapması

Gkce_93

Hkduman kendin yapabiliyorsan öyle ye ama denetilmemiş tüketmeyin, botulizim riski var.

babyiscoming_

Hkduman pastörize edilmemiş ürünleri tüketmemeye dikkat ediyorum. Benim doktorum bu şekilde söyledi. Sütü ne kadar kaynatsanda bazı bakterileri öldüremezsin buda bebeğe geçmesine sebep olabilir dedi onu dinliyorum o şekilde ilerliyoruz

Almira_

babyiscoming_ hangi doktor kaynatılmış sütü ve kaynatılmamis sütü alıp kaynattıktan sonra patojen değerlerine bakmıştır sizce? Doktorlar ilah degil, onlar da makaleleri, araştırmaları vs okuyup yorum yapıyorlar. Hiçbir doktor labaratuvar girip gıdalar hakkında araştırma yapmaz, ama gıda mühendisi olan ben her hafta 2 kredilik lab dersi gördük. 15 dk kaynatılan bir süt patojen açısından güvenlidir merak etmeyin. Ha vitamini kalmış mıdır derseniz tabi ki UHT ve pastörize süte göre daha düşüktür ama güvenli gidadir. Pastörize diye alıp evde tukettiginiz sütler de risk içerebilir. Cnku pastörize sütler düşük sıcaklıkta uzun süreli ısıya tabi tutulurlar. Düşük sıcaklık olduğu için besleyici değeri daha yüksek ama patojenler için de bir o kdr risklidir. Pastörize sütü evde 3 gün tüketmezseniz bozulmaya başlar, bu da aslında onun da riskli bir ürün olduğunu gösterir eğer saklama koşullarına uyulmadiysa ve yeterince düzgün şekilde pastörize edilmesiyle. Uht pyle değildir biliyorsunuz. Kapağı açılmadan oda sıcaklığında aylarca durur çünkü 120 kusur sıcaklıklara yüksek basinc. altında birkaç saniyeliğine tutulur ve hemen soğutulur. Bu yüzden daha dayanıklı sutlerdir. Patojenlerle birlkte bazı vitamin kayıpları da bu yüzden. Yani size şöyle anlatayım, güvenmek istiyorsanız UHT süt tercih edin, ha yok ben bitamin yönünden besleneyim diyorsanız pastörize tercih edin. Ben yoğurt mayalayacagim diyorsanız açık sut alıp 15.dk kaynatın ve sürekli taze maya ile mayalayin. Merak etmeyin sunmemis, kesilmemiş, gayet düzgün mayalanmış bir yoğurt elde ederseniz patojen yok demektir. Sağlıkla kalin

Pamuk

Gkce_93 Pazarda satan adam kim bilir kaç günlük çiğ sütle yapıyor o yoğurdu,

Kim demiş pazardan yoğurt aliyorum diye🙄🙄🙄
Kendime de bebeğime de evde kendi 🙌🙌🙌 yaptığımı belirttim.Bizim ailede hiç pazardan falan yoğurt alındığını duymadım 😅😅

Beequeen

Açık süt almıyorum o yüzden de yoğurt yapmıyorum.
Pastörize tercih ediyorum.

babyiscoming_

Almira_ hanımefendi sormuş bende doktorumun söylemesini ve kendi tercihimi paylaştım. Herkes istediğini tüketebilir, kimseyi bu kadar uzun uzadıya yazılar yazacak kadar ciddiye almayın bence. Bu bir tartışma konusu değil. Herkes kendine doğru olanı uygular zaten. Doktorumu dinlemeye devam edeceğim. Sizde sağlıkla kalın.

Gkce_93

Almira_ siz çok güzel anlamışsınız ama maalesef bu platformda bazı insanlar bilimsel açıklamayı anlayabilecek bir kapasitede değil.

Almira_

babyiscoming_ tartişmak kötü bir şey mi? Saygı çerçevesinde olduğu sürece bilgi alışverişi, beyin fırtınası vs iyidir. Karşıt görüşler doğruya götürür. Gıdalar konusunda doktorunuzdan daha uzman biri var ama siz ego yapıp almayı ve anlamayı tercih etmediniz orasi ayrı. birilerine bir seyleri tavsiye ederken emin olmak lazım diye düşünüyorum. Bir başkasının dediğini mantık süzgecinden geçirmek gerek. Araştırmak lazım. Ben bildiğim için yazıyorum, sizi düzelttim soru soran arkadaşa karşı. Siz ise duyduğunuz için yazıyorsunuz, arada fark var. Tabi ki bildiğinizi yapmaya devam edin. İsterseniz sütü direk inek memesinden için umrumda degil. Ama yanlış bildiklerinizi doğruyu arayan insanlara sunmayin. O sizin doktorunuzun dediği ise sadece siz dinleyn onu çok güveniyorsanız. Ha bu arada konu ciddiye vs almak değil. Bir mesleginiz, uzmanlık alanıniz varsa bilirsiniz. En iyi bildiğiniz konularda insan sessiz kalmak istemez, aydınlatmak ister. Ki bizim meslek de halkı bilinçlendirmeye yönelik mesleklerden biri bir bakima. O sebeple fikirlerimi beyan etmem gayet normal, sakin bunu sizi ciddiye aldım vs gibi anlamayın, sizi değil soru soran kişiyi ciddiye aldım, ve sizin yanlislariniza karşı onu uyardım. Konu bu kdr basit. İyi günler.

Sonraki Sayfa »