Pamuk karışık turşu: malzemeleri yıkıyoruz, eğer içinde patlıcan olacaksa patlıcanı çok hafif haşlıyoruz, biber, salatalık, lahana, havuç bunlar çiğ. Cam kavanoza diziyoruz aralara çiğ soyulmuş sarımsak ile yine çiğ kereviz sapı+yaprağı koyarak kavonuzu doldurduk. Ayrı bir yerde iyice kaynatılıp soğutulmuş suya iri turşu tuzu+sirke+iki üç yemek kaşığı toz şeker karıştırıyoruz, tuz ve sirke ölçüsü yok tadina bakıyoruz keskin turşu suyu tadı olacak. Bu suyu malzemelerin üstünü geçecek şekilde kavonoza ekleyip üstüne de bir ağırlık koyup ağzını güzelce kapatıyoruz. Bu sudan bir şişeye hazırlıyoruz ilk günlerde kontrol edip suyu azaldıkça üstüne ekliyoruz.