birminnosannesi_
Benim her zaman yaptığım mayalı tarif şu şekilde
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket yaş maya veya kuru maya
3-4 yemke kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı - sarısı üzeri için ayrılıyor
İlk önce sütü ve suyu ılık hale getiriyorum bir kaba şeker ve mayayı koyuyorum üzerine ılındırdığım süt ve suyu döküyorum 5-10 dakika mayanın aktifleşmesini bekliyorum daha sonra sıvı yağ , tuz , ve ununu alabildiği kadar ekliyorum ben çok fazla yoğuruyorum hamuru iyice özleşiyor
Dhaa sonra 40-45 dakika mayalanmaya bırakıyorum daha sonra şekil veriyorum 20 dakika kadar da hepsi mayası verdiriyorum yumurta sürmeden önce elimle hamurlara basıyorum yumurta sürüp 200° alt üst cansız ayarda 15-20 dakika pişiriyorum.
Yumuşacık oluyor yıllardır bu tarifle yaparım şaşmaz 🌸