17papatya
O süt artık yoğurt tutmaz içine 1-2 yemek kaşığı sirke dökün iyice kaynatın sonra eşarp gibi ince bir tük bezle süzdürün ⅚ saat kadar lor peyniri olur.
Ev yoğurdu için süt kesinlikle ılık olmayacak sıcak olacak biraz parmağını 8 sn kadar tutabileceksin ama birazcık yakacak,
Sonra ⅔ yemek kaşığı yoğurtla ilk etapta hazır yoğurt olabilir sonrasında kendi yaptığın yoğurtla kullanırsınız mayanızı. Bir tatlı kaşığı kadar şeker eklerseniz hafif tatlımsı bir tadı olur güzel olur yani. Ekledikten sonra karıştırın sütü koyduğunuz kabın kapağını felan kapatmayın içindeki sıcaklığın buharı dışarı Çıkmazı lazım yoksa buharlaşıp yoğurdu sulandırır. Ben süzgeç koyup üzerine temiz havlu örtüyorum sonra battaniyeye sarıyorum anneanne usulü, akşam yaptıysam sabaha kadar duruyor 6/7 saat sonra ağzı açık şekilde buzdolabına kaldırıyorum akşamda tüketiyoruz