Mercimek çorbası sorunsalı 🥣

-MinikveAnnesi-

Allah aşkına mercimek çorbasını nasıl yapıyorsunuz vereceginiz bi püf noktası felan var mı ya da lokantada yedigimiz mercimek çorbası gibi yapabiliyor musunuz. Bu konuda bir türlü aradıgım tadı yakalayamıyorum 3 4 farklı tarif yaptım ama fikirlerinize açığım

alonee

-MinikveAnnesi- yağ ve soğanı kavuruyorum yarım kaşık kadar un koyuyorum onuda kavuruyorum mercimeği ekleyip sıcak su ekliyorum. Süper oluyor. Sonrasında tereyağlı sos yapıyorum nane ve kırmızı biberle

Peperonni

-MinikveAnnesi- canım ben sana şunu öneririm

Hem çok lezzetli oluyor hem aşırı vitaminli ve kolay

HSena38

-MinikveAnnesi- Ben öyle sebzeli vs yapmam yani öyle alismadim ama nefis yemek tarifleri nde lokanta usulü bir tarif var okyanus diye birinin tarifi ondan yapıyorum herkes beğeniyor 🌸💜

Ormanmeyveli

-MinikveAnnesi- Sebzeli yapınca mercimek çorbası olmuyor sebze çorbası gibi oluyor sadece soğan doğrayın ve soğanı mutlaka kavurun çünkü çiğden koyunca kokuyor. Un ve tereyağı kavurup biraz kıvamlı yapabilirsiniz

-MinikveAnnesi-

Bir kısım soğanı vs kavurarak yapıyor bir kısım tüm malzemeleri haşlayıp sonra üstüne sos yapıyor ikisi de istedigim gibi olmuyor

-MinikveAnnesi-

alonee peki icine patates havuç felan eklemiyor musun hiç ben her seferinde ekleyerek yapıyorum

eymeninannesi35

alonee bende aynı şekilde yapıyorum tam lokanta usulü oluyor çok lezzetli

alonee

-MinikveAnnesi- ekliyordum ama bıraktım

Kaahvelii

-MinikveAnnesi- mercimek ve patatesi (istersen soğan ve havuç) içine doğrayıp hepsini suda pişir
Püf nokta blendırdan geçirme ve tel süzgeçten geçir ayrıca mercimek ve su oranına dikkat et su çok olursa mercimek tadı gelmez. Pişerken baktın suyu az oldu üstüne su ekle yavaş yavaş
İkinci püf nokta mercimeği elinle ovarak üç kere suda yıka öyle pişir 😉 ve yağ ekle hepsi pişerken az miktar fazlaca gerek yok

-MinikveAnnesi-

⬆️

-MinikveAnnesi-

Peperonni Ben bi ara mercimek corbasını da böyle yapıyordum tek farkı bulgur yok 😄

-MinikveAnnesi-

HSena38 bakayım teşekkürler 🌸

-MinikveAnnesi-

Kaahvelii aynı bu sekilde yapıyorum birkac seferdir üstüne de yağ baharat yakıp döküyorum sadece tel süzgeç denemedim hic deneyeyim

Deletedmom83940

-MinikveAnnesi- lokanta usulü mercimek çorbasında sadece mercimek var soğan falan bişey yok youtube dan bakabilirsiniz

Kaahvelii

Deletedmom83940 Lokantadan lokantaya değişir soğan olayı 😜
İllede olcak veya olmıcak diye bişi yok bence😄

Peperonni

-MinikveAnnesi- Evet benziyor ben bunu çok yaparım hem pratik hem lezzetli oluyor 😋

_Lavinya

-MinikveAnnesi- Ben mercimek çorbasını farklı şekillerde yapıyorum. En çok sevdiğim bol sebzeli olan.
• Soğan ve sarımsağı karamelize olana kadar kavuruyorum. Üzerine bir havuç bir patates doğruyorum. Biraz birlikte kavurup mercimeği katıyorum. Üzerine varsa et suyu, tuz ve baharatların dışında ekstra olarak zerdeçal ve köri katıyorum.
Lokanta usulü çorbalarda içindeki tat zerdeçaldan gelir. Sizin dediğiniz acaba süzme mercimek mi?

-MinikveAnnesi-

_Lavinya hiç bilmiyorum o lokantadaki tadı arıyorum resmen 😂 teyzemgil daha önce lokanta isletti bana bi tarif verdi hepsini haslayip üstüne un kavuruyor ama onda da un tadı cok geliyor begenmedim o yüzden bakalım istedigim corbayı bulana kadar denemeye devam

Nsnese

-MinikveAnnesi- zeytinyağında 1 tane soğanı kavurup üstüne yarım kaşık un ekliyorum onu da kavurup 1 su bardağı yıkanmış mercimek tuz ve çay kaşığı ucuyla toz zerdeçal ekleyip üstünü geçecek kadar su koyuyorum. Düdüklüde yaklaşık 7-8 dk da pişiyor. Blendardan geçirip üstüne de tereyağı ve kırmızı toz biberle sos yapıyorum mükemmel oluyor. Varsa biraz et suyu veya tavuk suyu eklerseniz daha lezzetli olur

-MinikveAnnesi-

Nsnese zerdeçalı duymamıştım deneyeyim

Kaahvelii

Nsnese kız zerdeçalın ne işi var mercimek çorbasında tövbe bir yaşıma daha girdim😄
Bizim mutfağımızda geleneksel mercimek çorbasında zerdeçal ne arar 😄 Tadı ordan gelmez yaniiii

[silindi]

-MinikveAnnesi- ben kucuklugumden beri bir tek annemin mercimegini icebilirdim. Patates mercimek sogani hasliyoruz bol suyla sonra icine domates ve cok cok az biber salcasi ve baharat ekleyip blendirla cekiyoruz , su eklemek gerekirse ekleyebilirsiniz cunku salca pissin diye kisik ateste corbanin altini kisikta yapiyoruz blender isini cokta lezzetli oluyor ama olcu veremeyecegim cunku hep goz karari :(

mrvasln

-MinikveAnnesi- benim mercimek çorbam cok güzel olur herkes cok beğeniyor iddialıyım bu konuda açıkçası 😂 rahmetli yengemden almıştım tarifi oda istanbulda cok ünlü bir lokantanın şefinden almış hatta kimileri Mercimege patates havuç falan koyuyor ya şef o zaman mercimek degil sebze çorbası oluyor o demiş. Gel gelelim tarife önce soğanı azcık kavurup üzerine mercimegini koyuyorum mercimekle beraberde azcık kaçırıyorum cok az su koyunki dibi tutmasın kavurduktan sonra suyunu ekle pişsin piştikten sonra blenderdan geç ben nane cok seviyorum yemeklerde ekliyorum corbayada yada diger baharatlarını o kadar salça koymuyorum ben salçalı sevmiyorum cunku tadı şekli kıvamı harika oluyor abartmıyorum inanın tarif isteyen cok oluyor bu şekilde yaptığımda bir dene istersen herkesin damak zevki ayrıdır tabi

-MinikveAnnesi-

mrvasln corbayı pisirdikten sonra üstüne nasıl koydugunu anlayamadım yağda salca kavurup felan mi atiyorsun

Kaahvelii

-MinikveAnnesi- kız baharatlı yaparsan lokanta usulü tadı bulamazsın genelde oradakiler süzme mercimek oluyor ana baharatlınında tadı başka oluyor 😋 blender öldürüyor mercimeği tel süzgeç en güzeli 😊

Deletedmom987

Sogan sarımsak patates havuç mercimegi güzelce haslayip blenderdan geçiriyorum içine tavuk bulyon koyuyorum

tarcinnnn

-MinikveAnnesi- mercimek soğan havuç patates baharat hepsini düdüklüye koyuyorum pişince bızz bızz 👌🏽 Salçalı yapcaksam salçayla soğanı kavuruyorum önceden

Sonraki Sayfa »