Uzmanlar hep pastörize sütten yapılan ürünler kullanın diyor. Ben bu yüzden çiğ sütten değil pastörize günlük sütten yoğurt yapıyorum. Önlem olsun diye siz de öyle yapabilirsiniz. Bana hiç birşey olmadı demek de olmayacağının garantisi değil ne yazık ki. Çiğ sütten yapılan birçok peynir türü var. Ben de en başta yanışlıkla yedim ve birşey olmadı. Ama risk var. Pastörizasyon işlemi ile kaynatma aynı şey değil.