Garipyolcuu yeni aldığım kavanozları ilk önce bulaşık makinesinde yıkayıp güzelce kurumasınu sağlıyorum .içinde bir damla bile su kalmayacak . Daha sonra kapakları ocakta tekrar kaynatıyorum . Güzelce kuruluyorum .sosu yaptıktan sonra kavanozlara koyup ,kavanozu ters çevirip sofra bezine sarıp ,1 gün boyunca öyle bırakıyorum . Her sene böyle yaparım hiç bozulma olmaz