yaren123 öncelikle bir yemek kaşığı kadar kefir mayası bulmalısın..
Sonra mayalama sürecinde ve mayalandiktan sonra asla çelik alet(celik kaşık, celik tencere vs) kullanmıyoruz.
1litre ılıtılmış süt (ben açık süt kullanıyorum) cam kavanoza döküyoruz. Tahta kaşık yardımı ile kefir mayasını katip karıştırıyoruz. Cam kavanozun ağız kismini strecliyoruz. Üzerine kapağı geçirip 12-18saat kavanozun etrafını bi şey ile sarıp ılık bir ortamda bekletiyoruz. Ara ara kavanozu ters çevirip düzeltiyoruz mayalanma iyi olsun diye.
Koyu ayran kıvamına geldiği görülür tutunca kefirin.
Plastik süzgeç ile süzüyoruz kefiri. Maya süzgeç üzerinde kalır. Küçük bir kavanoza kefir mayasını koyalım. Üzerini geçecek şekilde ılık içme suyu ya da süt ile bir kavanozda kapağı kapalı buzdolabında bir dahaki kullanıma hazır bekletiyoruz.
Afiyet olsun 😊