2 bardak esmer ince bulguru 2 bardak sıcak su ile ıslatıp kapağını kapat.
1 orta boy soğanı ve 1 iri diş sarımsağı rendenin ince yeri ile rendele ve suyunu sık posasını kullan.
1 yemek kaşığı pul biber-toz biber karışımı (acı oranını ona göre ayarla)
1 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (ev yapımı olursa çok daha güzel olur)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limonun suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
Hepsini karıştırıp elinle biraz yoğur hemen kıvam alacaktır
Kolay çiğ köfte tarifi eğer imkanın varsa bunu deneyebilirsin hazır gibi oluyor ve hiç de uğraştırıcı değil