AlinaET bitkisel kaynaklı demirler hayvansal kaynaklı demire göre çok yavaş ve çok az miktarda emiliyor.
isterseniz 2 bardak pekmez için, yiyeceğiniz bir tabak etin yarısı kadar bile demir girmez vucudunuza.
Hayvansal kaynaklı demirde en çok organ etinde bulunuyor. Bir avuç ciğer 4-5 mg demir içerirken 2 avuç pirzola 2-2.5 mg demir içerir. Yarım çay bardağı pekmezde 2-2.5 mg demir içerir ancak en fazla 0.5 mgsi emilir.
pekmezin emilimini artırmak için tahin ile tüketebilirsiniz. Fakat demirden çok kalsiyum ihtiyacınızı karşılar tahin pekmez. Harika kalsiyum deposudur. Sütten peynirdrn daha fazla kalsiyum içerir