Btlahmt 1.5 kg koyun eti kuşbaşı
250 gr çekilmiş kuyruk yağı
5 kg domates
1.5 kg patlıcan
250 gr yeşil biber
100 gr sarımsak
Yeteri kadar tuz
Yapılışı:
Öncelikle domates ve patlıcanların kabuğunu soyup kuşbaşı doğruyoruz. Tavaya doğranmış eti koyup, soyulmuş sarımsak etin üzerine serpiyoruz. Ardından üzerine yeşil biber ve kuyruk yağını dizip üzerine doğranmış patlıcanları yerleştiriyoruz. En üste domatesleri koyduktan sonra fırına veriyoruz.