mine-1994 sütün kaynama esnasında zararlı bakteriler ölmeyebilir. Yararlılar kalmıyor. Sütü yoğurt İçin mayaladıgınızda zararlılar hiç kalmaz. Ama yararlılar zaten yoktur. Mayalandı ev yogurduyla mayalandı bu şekilde yogurdu fermente eden 2 bakteri her birsonraki mayalama esnasında azalır.pastörize sütte kaynama esnasında aniden soğutuldugu için yararlı bakteriler korunuyor. Bunu siz evde yapamazsınız. aslında en sağlıklısı pastörize süt kullanmak her zaman. Yogurtu da bu pastörize süt ile mayalamak. Ben hep bu şekilde kendim yapıyorum. Mayalayacagım yogurtu da her zaman hazır elimde bulunan kendi yogurdumdan yapmıyorum. Bazen karıştırıyorum hazırla. Yada sadece hazırla mayalıyorum. Bu konuyu gerçekten çok araştırdım. İntermet bilgisi değil biyoloji mezunuyum. Açık süt almak tehlikeli o sütle yoğurt yapmanın da faydası yok. Fabrikasyon değil kendimiz yapıyoruz doğal gibi geliyor ama öyle değil