Çanak enginar nasıl saklanır?

burcuo

Arkadaşlar soru başlıkta. Pazardan soyulmuş enginar aldım. İnternette şoklayıp saklayın diyor. Geçen sene öyle yaptım ama karardı. Pazarcı abi de kendi suyuyla olduğu gibi buzluğa at demişti ama öyle atınca da yumuşuyor yazıyor internette. Bilen varsa aydınlatabilir mi?
Bir de şu an poşetlerde kendi suyunda duruyor. Yarın akşama kadar öyle bekletsem kararır mı?

aslhnkrts9

burcuo hiç bilmiyorum ama benim yaşadığım yerde vakumlu olarak satıyorlar . Herkes öyle kullanıyor diğer türlü nasıl oluyor bi fikrim yok malesef

2princessmother

burcuo bilgim çok yok ama limonlu su diye biliyorum ben
Bir leğene limonu suda bekletebilirsin

aslhnkrts9

burcuo yapay zekaya sormak aklıma geldi şöyle diyo

Buzdolabında Muhafaza (Kısa Vadeli)
Eğer birkaç gün içinde tüketecekseniz şu yöntemleri izleyebilirsiniz:
• Limonlu Su İçinde: Enginarları kararmaması için limonlu ve hafif unlu su dolu bir kapta, ağzı kapalı şekilde 2-3 gün bekletebilirsiniz.

Kararmayı Önlemek: Temizleme ve saklama sürecinin her aşamasında limon kullanın. Enginar havayla temas ettiği anda oksitlenmeye başlar.
• Nemli Bezle: Çiğ enginarları hava almayacak bir poşette veya nemli bir beze sararak sebzelik bölümünde saklayabilirsiniz.

ghostty

burcuo pazardan vs aldıgımda buzluga atacaksam vakumlatıp alıyorum. Kendi suyunda da gecen aldıktan 2 gün sonra yaptım, amacım ertesi gün yapmaktı ama denk gelmedi. 2. Güne azıcık karardı. Suyla alıyorsanız en gec ertesi gün yapın bence ya da vakumlatın daha uzun süre kalıyor.

burcuo

2princessmother Evet limonlu su diyorlar, limon tuzu da gerekli midir acaba onu bilemedim. Vakum makinesi olsa öyle yapacağım ama o da yok. Limonla saklayan gördüm bir de. Limonsuz olmuyor anlaşılan 😊

burcuo

aslhnkrts9 Teşekkür ederim. Ben de bakınca şoklama fikrini verdi ama daha önce ben mi yapamadım bilmiyorum çok karardı, simsiyah oldu. O yüzden riske atmak istemedim. İlla bilen çıkar diye düşündüm. Bunu görmemiştim, bi kısmını böyle yapayım 😊

burcuo

ghostty Teşekkür ederim. Ben de yarın 3-4 saatlik yola götüreceğim. Göze alamadım. Enginar satan sayfalarda suyunu süzüp kurulama durulama yapmadan limonla ovalayıp vakumlayıp buzluğa atın demişler. Öyle yapmaya karar verdim. Straforda buzlu halde gider diye düşündüm.