jalepone
Acılı ezme
2 orta boy sogan
2 kapya biber
2 yeşil biber
Bir avuç maydanoz
2 domates
5 diş sarımsak bunları robotta incecik olana kadar çekiyoruz sonra bir kaba aliyoruz , ayrı bir kapta sosunu yapiyoruz
2 yemek kaşığı salça
Göz karari isot biber (aciligi size bağlı)
Yarim cay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı nar ekşisi
1 tane limon suyu
Bir tatlı kaşığı tuz bu sosu da robottan gecirdigimiz malzemelerin üzerine döküp karistirip dinlenmeye birakiyoruz
Soğan mezesi
Soğanları piyazlık doğruyoruz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile tavada kavuruyoruz iyice kavrulup karamellesince altini kapatıyoruz, nar ekşisi, tuz , isot biber ve ince kıyılmış maydanoz ekliyoruz
Mor lahana mezesi
Mor lahanayı ince ince doğruyoruz bir kaba aliyoruz içine 1 limon sıkıyoruz 1 yemek kaşığı iri turşuluk tuz ve yarım çay bardağı sirke koyuyoruz iyice ovuyoruz ( suyu cikacak ve küçülecek) sonra bir kavanoza basiyoruz suyunuda döküyoruz içine birkaç saat sonra yemeye hazır ( servis ederken üzerine nar ekşisi dökülebilir)
Tatlı olarak
Dondurmalı irmik helvası
3 su bardağı irmiği 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağda iyice kavuruyoruz rengi koyu kahverengi olana kadar durmadan karistiracagiz yoksa yanar sonra ayri bir kapta 1 su bardağı şeker,1su bardağı süt ve 1 su bardağı suyu karıştırıp serbet haline getiriyoruz biraz ocakta ılıyıncaya kadar tutalim aşırı sıcak olmasin sonra bu serbeti irmigin icine kontrollü ve yavas sekilde ekliyoruz karıştırıyoruz tencerenin agzini kapatalim 5 dakika orta ateşte pissin , şerbeti çekince altini kapatalim en az 10 dakika dinlensin sonra servis sırasında icine dondurma ekleyip üzerine ceviz de koyabilirsiniz veya antep fıstığı , afiyet olsun şimdiden ☺️