Kayseri yağlaması bilen?

PapatiA

Hazır yufkadan değilde kendi yaptığınız hamurdan beğendiğiniz tarif var mı yada biliyomusunuz nasıldı lezzeti yarın deneyim diyorum

champanne

PapatiA ilk yapmaya başladığımda uzun uzun mayalı tarifler deniyodum şimdi direkt un su tuzla yapıyorum tadında da bi fark yok😅

arven000

PapatiA ben nefis yemeklerden bakıp yapıyorum canım

Bir de benim en önemli yaptığım şey lavaş yaparken bir buzdolabı poşetine tabak koyuyorum lavaş pişince hemen o tabağa koyup hava almayacak şekilde kapatıyorum o ısıyla yumuşacık oluyor lavaşlarım.
Ayrıca hamuru ele yapışır kıvamda yapıyorum aşırı hem de açarken serptiğim un ile hamuru topluyorum.

Pişirirken de özellikle ilk çevirmeler önemli. İçimden 25-30a kadar sayıp çeviriyorum sonra bir daha sık sık çevirerek pişiriyorum

tatliheyacan

PapatiA hamileysen miğde yanmanı düşündüm sadece 😂ben yesem gece gözüme uyku girmez az bir börek yedim yanıyor miğdem

3kedili2bebekli

PapatiA ben nefis yemek tarifllerindeki standsrt bir tarifle yapıyorum tamamını sonra bir kat lavaş üstüne bir kat bol harç ben yaparken bir tık yağını azaltiyorum ve su an anlatirken csnim çekti sanırım akşama yapacağım çok aşırı severim ya 😂

PapatiA

champanne 😀 nasıl yapıyorsun böyle yapabılceğim sekılde yazarmısın

PapatiA

arven000 tamamdır sonrasında bi kat şavas bi kat kıyma seklınde üstüne diziyoruz demi

champanne

PapatiA nefis yemek tariflerinden lavaş tarifi yaz 3 malzemeli olan var onu yap. İç harç için de yarım kilo kıyma, 1 soğan, koymak istersen yeşil ve kırmızı biber bunları sırayla kavur biraz sıvıyağ biraz tereyağ koyarak. Sonra 1 2 dolu yemek kaşığı salça, 1 2 domates rendesi ve dilediğin baharatlarla beraber sıcak su koy üstünü hafif geçecek kadar. Kapağı kapalı biraz suyunu çeksin ben çok az sulu bırakıyorum. Lavaşı dörde katlayıp kenarlarını harcın yağına bandır daha sonra bir lavaş bir harç şeklinde bitene kadar diz. En üstüne de görsel olarak yoğurt ve maydonoz koyabilirsin ben yanına koyuyorum. Afiyet olsunn😍

PapatiA

tatliheyacan yok yavrum şükür öyle sorunlarım yok 😀

munininannesi

Ayy çok severim ama en son yediğimde mide yanmasından sabahı sabah ettim tramvam tetiklendi şuan 😅 Doğursamda rahat rahat yesem

PapatiA

champanne

V-KARA kız dün gece yaptım ama öyle çok hoşuma gitmedi etli pide yada kıymalı mantı daha ıyı gibi geldi 😀

V-KARA

Hazır yufka değil ama mega marketlerde el açması yağlama şebiti satılıyor eğer uğraşmayım dersen 10lu paketlerde. Evde yapmak istersen de un su tuz yeterli hamurun yumuşak olsun çok unlu pişirmemeye çalış kabarınca da söndürme 2 3 kere alt üst yap hemen al ocaktan

champanne

PapatiA ben pideden falan daha çok seviyorum ya. O zaman sen bide pide tarifi araştır zevkler ve renkler işte 😅🥰

V-KARA

PapatiA kız biz de yağlama diye ölürüz ya 😂 mide yanmam çok ben de o yüzden yapamıyorum biiey yiyemiycek dereceye geldim ha bire patates yiyorum 😂

Herseydenbiktim

PapatiA Ay bunu ilkten tuturmustum daha da yapmadım. Mükemmel bir şey ya
4 su bardağı un
1 2 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılıik süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım saat 45 dakika falan mayalandirmistim.
Kıymasini da
Soğan
Yeşil biber (kırmızı da oluyor ama ben sevmiyorum pek koymadım)
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı domates püresi
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı kırmızı toz, biber karabiber, tuz, acı pul biber.
Bunlari da güzelce kavuruyordum. Ekmeğin uçlarını iç harcın yağına bandırıyordum. İç harcı ne çok nede çok az olacak şekilde ayarlıyordum. Ekmeğin beyazı gorulmesin. Kesip ortasına da yoğurt koyuyordum. Afiyet olsun.

aselimdurum

PapatiA ben Kayseriliyim un tuz su hamur tamam hiç mayalanmasına falan gerek yok ne ince ne çok kalın aç hamuru ama pişen hamur açıkta kalmasın kuruyor hemen sonra iç harcını yapıyorsun kıyma sote tarzı bişey zaten iç harcı biber domates soğan vs hepsini robotta çek kıymaya kat salça tuz baharat biraz yağlı ve sulu olması lazım harcın daha sonra yufkayı katla harcın içine kenarlarını batır daha sonra tepsiye koy kaşıkla harcını ortasına koy yay üst üste hepsi aynı işte somra 4e kes yanına da sarımsaklı yoğurt mis 🥰

Senacanblt_

PapatiA nefis yemek tariflerinden yapıyorum genelde de hamurunu poğaçalık gibi yumuşacık yoğuruyorum daha güzel gibi