Kesin Garanti Tarifi Vereyim
Öncelikle bu tarif aslında turşudan çok konserve mantığında bir tarif, çünkü kaynar suyla yapılıyor. 1 litrelik kavanoza istediğin sebzeyi istediğin boyutta( kıl biberse çizik atmalısın bütün de koyabilirsin) sıkıca diz.
1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
1 çay bardağından iki parmak eksik sirke
1 tatli kaşığı dolusu limon tuzu
Bir avuç sarımsak
ekleyip kalanını kaynar suyla doldurup ilk kez kullanacağın kapağı sıkıca kapatıp kavanozu ters çevir. Bir gece ters kalsın. Birkaç gün dursunlar sonrasında yemeye hazır, istediğin zaman aç ye. Açmadan önce normal oda ısısında saklayabilirsin kavanozu açınca buzdolabına koy. Çıtır çıtır yeni kurulmuş gibi taptaze suyu her zaman berrak kalan turşu tarifi bu. Lezzeti çok iyi ama sadece orijinal turşu böyle olmaz, orijinal turşunun suyu bulanır, fermente olur, soğuk suyla kurulur, yapması tutturması çok zordur ben o yüzden hep bu tarifi yaparım garanti lezzetli çıtır bozulmayan turşular elde ederim.