Yoğurt mayalama hakkında

Pemberuya

Kızlar ben yoğurt yapınca ağzı sulu oluyor yani 2-3 parmak kadar kısmı mayalamadan önce derecesi 43 derece idi sütün mesela ölçüyorum😄 baya da koydum mayasını ama anlamadım nerede hata yapıyorum

Dilankrca

Pemberuya mayasını baya koymakta hata yapıyor olabilirsinşz 4-5 lt süte 2 tatlı kaşığı yoğurt yetiyor

Ttugbablgn-77

Pemberuya çok sulu anlattığınız nerde yanlış yapıyorsunuz acaba bi anlatsaydınız baştan sona nasıl yaptığınızı kaç saat bekletiyorsunuz ben 1 gece kavanozların kapağını açık şekilde dolapta bekletiyorum sonra kapatıyorum daha sert oluyor birde mayalanırken kapaklarını direk kapatmıyorum bi tülbent gibi birşey örtüyorum üzerine kavanozun ondan sonra kapatıyorum kapakta biriken su yoğurda damlamıyor böyle yapınca

Sendenbanakalan

Pemberuya güzelce kaynattıktan sonra altını kapatıp ne soguk ne sıcak arasını parmagımı yakmayacsk şekilde göz kararı ile mayasını katıyorum sonra üzerini etrafını sofrabezi ile kapatıyorum bekliyor sonradan dolaba alıyorum eger sulu oluyor ise agzına pacete koyun cekiyor hep sonrada atın pecteyi bn öyle yapıyorum taş gibi oluyor mayasıda güzel olması şart bu arada

Bhrdnz

Pemberuya ben sütü litrelik kavanozlarda mayalayıp kapağını direkt kapatıp çalışmayan fırına koyuyorum biraz ekşi sevdiğimiz için 8 saat sonra falan fırından çıkarıp kapağını açmadan bir gün de buzdolabında bekletiyorum taş gibi oluyor fırında mayalamayı tavsiye ederim

Pemberuya

Dilankrca ayy fazlası zarar o zaman çok teşekkür ediyorum ☺️☺️

Pemberuya

Ttugbablgn-77 ben sarıyorum dolapta bekletmiyorum dışarda bekletiyorum mesela tezgahın üzerinde dolaba koyayım olmazsa ya

Pemberuya

Ttugbablgn-77 bu tülbent olayı çok mantıklı mutlaka deneyeceğim ☺️

Pemberuya

Ttugbablgn-77 mesela bugün saat 4 gibi yaptım sabaha kadar bekletiyorum

Dilankrca

Pemberuya bende kaç kere denedim yoğurdum hiç tutmuyordu çok moralim bozuluyordu mayalarken iki kaşık yoğurtla temceredeki sütü karıştırıp içine boşalttım çok iyi oldu birde son zamanlarda jersey inek sütü alıyorum bildiğiniz taş gibi oluyor ve iki parmak kalınlığında da kaymağı oluyor tavsiye ederim 💖

Ttugbablgn-77

Pemberuya 4tabi bende sarıp örtüyorum 3 4 saat sonra açık şekilde dolaba atıyorum öyle bekletiyorum sabaha kadar

Ttugbablgn-77

Pemberuya o o çok fazla ondan sulanıyor birde mayasını az tut en fazla 4 saat bekletiyorum dışarda ben

Pemberuya

Dilankrca aynen bende öyle sütü alıp yoğurda karıştırıyorum homojen oluyor daha sonra yavaş yavaş döküyorum

Ttugbablgn-77

Dilankrca bende jersey alıyorum daha güzel oluyor söylediğiniz gibi