Dört gün biraz uzun olmuş ama eğer sütü buzdolabında sakladıysan ve hala ekşimemişse yoğurt mayalamak için kullanılabilir. Ama emin olmak için sütün kokusuna ve tadına bak. Eğer ekşi değilse şansını deneyebilirsin. Ama yine de taze sütle yapmak her zaman daha iyi olur.