Maya kefir

Lina5361

Canlı maya kefir aldım , üç gundur uğraşıyorum olmuyor mayalar büyüyor ama su gıbı süt tadı ekşi be yapmalıyım

Bzkrt

Lina5361 kaç gün beklettiniz bende yapıyorum tutuyor

Mrvsmt2502

Lina5361 nasıl mayalıyorsunuz ayrıntılı yazarsanız hatayı bulalım. Bende mayalıyorum hatta sütü sürahiye aldım az önce ılımasını bekliyorum mayalayacağım yatmadan

Bzkrt

Lina5361
Süt ılık olmalı elinizi yakmicak şekilde cam bı kaba veya kavanoza koyun yarım litre deneyin önce kayaları içine atın ağzı açık olsun sonra her yerini sarıp kapatin karanlık bı yerde bekletin bir gün sonra tahta bı kasikla karıştırabilir siniz sonra tekrar sarın ben bir gece bekletince de içmeye hazır oluyor ama iki gece bekletince yoğurttan da katı kıvamda oluyor sonrasında plastik bir suzgecle suzuyorum mayayı arıtma suyuyla temizleyip bardağa koyup 2 3 günlüğüne dolaba koyuyorum kefirin bitene kadar kefir bittikten sonra tekrar arıtma suyuyla yıkayıp aynı işlemi tekrarliyorum

Lina5361

Bzkrt 32 saat kadar siz

Lina5361

Mrvsmt2502 kaç saat mayalıyorsunuz

Lina5361

Mrvsmt2502 sizde anlatırmısımuz

Lina5361

Bırazcık ısıt dedı aldığım yer 12 saate bir karıştır 36 48 saat arası mayalanır dedı ama yok olmuyor etrafını havluylada sardım süt gibi sıvı çıktı tadı bozulmuş süt gıbı ama süzdüğüm mayalar büyüyor ve sağlıklı gozukuor

Mrvsmt2502

Lina5361 ben cam bir sürahiye kaynattığım sütü katıyorum oda ısısına gelince içine mayaları katıyorum. Anlattığınıza göre süt çok , maya az geliyo olabilir ben 1 lt kadar süte 4 5 top maya atıyorum . Sadece sürahinin kapağını kapatıyorum hava alıyo yani tam kapalı değil. Sonra 2 kat örtü ile kapatıp oda ısısında bekletiyorum . 12 saat sonra karıştırılmaz yanlış tarif etmişler tam aktifleşwceği sırada kesiyorsunuz siz. 18 20 saat beklemişi seviyorum ben ne tam ekşi ne çok koyu oluyor. 24 saat beklettiğim yoğurt gibi koyu olmuştu. Birde yapım aşamasında metal kullanmıyoruz tahta kaşık kullanıyoruz. Mayayı dolaptan çıkarttıktan sonra biraz ılık suda bekletin sonra ekleyin sudan çıkarıp ısıları eşit olsun yani. 1günden fazla da bekletilmez zaten dışarıda yanlış tarif etmişler bayağı

Lina5361

24 saate baya su gıbı oluyor neden anlamadım 🥲 üç gündür uğraşıyorum olmuyor acaba sütü az mı kullanıyorum Hangı sütle yapıyorsunuz karanlık dolapta mı kalıupr

betul1-

Lina5361 ben iki bardaklık kadar sütü ılıtıyorum ona göre cam kavanoza alıyorum iki top maya atıyorum içine tahta kaşıkla ağzını kapatıp sarıp bekletiyorum bu gece mayaladım yarın gece içiyorum açıp karıştırmıyorum hiç

Lina5361

betul1- benım kı neden kpyulasmıyor anlamıyorum ne kadar ısıtıyorsunuz sütü

Lina5361

betul1- sizinki koyulaşıyor demi

betul1-

Lina5361 küçük parmağımı yakmayacak şekilde evet içine koyduğunuz maya önemli ne kadar koyuyorsunuz çok koyarsanız yoğurt gibi olur katı olur az koyarsanız sıvı olur ama tadı değişiyor ordan anlıyorsunuz tuttuğunu