Arblg
Arblg aslinda şöyle bir yanlış bilginiz var doktorların hiçbiri hazır yoğurt yiyin demiyor, sadece yoğurdu pastörize süt ile yapın der. Elbette hazır yoğurt tüketmemek lazım, belki içinde süt bile yok onların sırf katkı maddesi. Ama pastörize işlemi sandığınız gibi evde kaynatma gibi değil. Evde fokur fokur kaynarken, sütün içindeki tüm yararlı mikroorganizmalar ve besin değerleri kaybolurken, sizi hasta edebilecek bazı bakteriler ne yazik ki ölmüyor. Hiç bir besin değeri almıyor, üstüne hastalık riskiniz oluyor. Pastörize, sütün özel kapalı yerlerde, 70-75 derece gibi belli bir ısıya bir anda getirilip sonra soğutulması ile yapılan bir sterilize işlemi, bu şekilde besin değerleri korunuyor sütün, ancak sizi hasta edebilecek zararlı bakterilerden de arındırılmış oluyor. Bu şekilde sterilize edilen süt, hiç bir madde eklenmeden şişelenip günlük pastörize süt olarak satılıyor, alıp iki gün içerisinde tüketmek gerekiyor. Özellikle bulunduğunuz şehirde güvenilir yerlerden alırsanız, tüketilebilecwk en en sağlıklı süt budur, Ankara için mesela ben Atatürk orman çiftliği veya Ankara üniversite ziraat fakültesinin satış mağazası var buralardan alıyorum. Sizin karıştırdığınız uzun ömürlü karton kutulu sütler, onlar konusunda haklısınız, onlara uygulanan işlem farklı, çok yüksek ısıya maruz bırakılıyor, kaynama ısısından fazla yani 130 dereceler gibi, sonra kutulanirken de belli miktarda seyreltilip koruyucu ekleniyor, zaten acmadikça bir sene filan onların kullanma tarihi, bu mümkün mü, değil elbette onlarda koruyucu var v.s. besin değeri yok. Ama günlük pastörize süt o değil. Evde kaynatma ile aynı değil pastörize. Elbette siz yine de çiğ süt alıp tüketmeyi tercih edebilirsiniz ama gebelikte Allah korusun toksoplazmaya, anne ve bebeğin hayatına mal olacak riskleri var, o yüzden yanlış yönlendirmeyelim. Günlük pastörize de doğal merak etmeyin, inekten çıkan süt sadece özel yontemlerle ısıtılıp sterilize ediliyor, başka bir işlem yapılmıyor.