Maviniz burdaki yanlış bi bilgiyi düzelteyim. Pastörize işleminde süt hızlı bi şekilde 70 75 derece civarlarınaki sıcaklığa çıkarılıp ev ortamında yapılamayacak şekilde hızlı bir şekilde soğutulur. Bu şekilde kaynamadan içinde ki zararlı bakteriler sıfırlanır, faydalı bakteriler aynen kalır. Zararlı bakteri olmadığı için kolay kolay da bozulma yapmaz. Açık alınan sütleri koşa koşa kaynatmak istememizin sebebi bu. Çiğ süt yoğun bakteri içerir. Kaynatınca zararlı bakteriler de faydalı bakteriler de ölür. O yüzden kaynayan açık süt bile buzdolabında başka gıdalarla temas etmediği sürece uzun zaman bozulmadan durur. Çünkü bozacak hiç bir bakteri yoktur içinde. Ama hiç faydasız da değil tabi. Protein alırsınız kalsiyum alırsınız ama bağırsaklarınıza faydalı bakteriler yoğurt yapma yolunda ölür gider 😌