Biraz uzun olacak ama oku lütfen 😂
4 kg süte 3-4 kaşık mayalık yoğurt koyuyorum ben.
Ve ben yoğurt yapacağım sütü kaynarken kepçe yardımıyla 5 dkya kadar üstten alta havalandırıyorum öyle kaynattıktan sonra parmağını yakmayacak kıvama gelene kadar soğutuyorum ve oda sıcaklığında olan mayanın içerisine tenceredeki sütten bi iki kepçe alarak mayayı kaşıkla çırpıyorum süte aktarıyorum ve iyice karışana kadar mayayı koyduğum yerden kaşıkla çırpıyorum üstüne süzgeç koyuyorum sonra üstünü sofra bezleri ile kapatıp 5 saat kadar mayalanmasını bekliyorum. Dolaba üstü açık bırakıyorum olduktan sonra da.