[silindi] biber dolmasını kıymalı yapıyorum. Dolmalık pirinç ya da kırık pirinç kullanıyorum herşeyi çiğden koyuyorum.yağını normalden bi tık daha fazla koyuyorum. Donukken pişiriyorum çözdürmüyorum pişirirkende kontrollu olarak su ekliyorum. Sarmada da içini hafif pişiriyorum aldante kıvamda olacak şekilde öyle sarıyorum onuda aynı şekilde çözdürmeden pişiriyorum üstüne limon dilimleyip. Onuda kontrollu su ekleyerek yapıyorum. Kuru patlıcanla biberide sarma içi gibi hazırlıyorum dolduruyorum.
Çok rahat ve pratik oluyor. Karnıyarıkta yapıyorum ama eşim patlıcanları yemediği için başka şekilde yapıcam 😄