Yoğurt mayalama meselesi😑cwp lütfen

elaweannesi

Merhaba kızlar ben kendime şimdi yoğurt mayalamak istiyorum ama bu son birkaç defadır yoğurdum tutuyor ama süt kokuyor neden acaba Önceleri taş gibi olurdu daha katı tutardı şimdiye göre bir de hiç süt kokmazdı yani eşimde eski yoğurdumu arıyor kapağını tam mı kapatmalıyım Mayalarken nasıl yapmalıyım bilgi verir misiniz kimileri diyor ki kapağını kapatınca buharlaşma olur damlar ondan tutmaz Sizler mayaladığıktan sonra nasıl yapıyorsunuz bilgi verirseniz çok sevinirim bir de 5 litre ne kadar maya kullanıyorsunuz

Aslhn2101

elaweannesi canım ben kavanoza çalıyorum tek kaba çaldığım zaman çabuk sulanıyor hemen bitmediği için bende böyle bir çözüm buldum. Cam kavanozları sıcak su ile çalkalayıp süt ısınana kadar ters çevrili bekliyor sütü bir tık sıcak yapıyorum kavanoza döker dökmez soğumasın diye. Yoğurdu tencereye döküp karıştırdıktan sonra kavanozlara koyuyorum ordan da normal fırının içine ağzı açık hiç sarmadan koyuyorum 9 saat falan duruyor orda sonra ordan alıp buzdolabına koyuyorum 1 gece de ağzı açık orda bekliyor ve ertesi gün kapaklarını kapatıyorum çok memnunum bekledikçe daha da katılaşıyor deneyin derim🌸

Aslhn2101

elaweannesi 5 lt için yaklaşık 1bucuk 2 yemek kaşığı kadar Maya kullanıyorum kasede çok az tuz ve şeker ile karıştırıp ısınmış sütü döküp ordan da tencereye döküyorum

1anne2bebek__

elaweannesi 5 kg sütten yapıyorum ben şişelere mayalıyorum. Sütü tencerede kaynatıyorum sonra kavanozlara dolduruyorum. Parmak yakmayacak sıcaklığa gelince 1-2 yemek kaşığı yoğurdu iyice çırpıyorum içine sütten koyup biraz sulandırıyorum. Sonra kavanozlara bölüştürüyorum. Üstüne kağıt havlu koyup kenarlarını da bezle sarıyorum. 6-7 saat öyle bekliyor sonra buzdolabına koyuyorum kapaklarını kapatmıyorum. Ertesi gün kapaklarını kapatıyorum. Kavanozda hem sulanmıyor hemde ekşimiyor. Ayran yapınca da şişede hemen blenderdan geçirip 2 dk da ayran yapıyorum 😀

Siem24

elaweannesi kapak asla kapatmam süzgeç koyarım üstüne sonra örtü örterim ve genelde iyi oluyor beğeniyorlar yoğurdumu

Pinar4

Mayanı değiştir olmadı sürekli aynı mayayı kullanmakta bozuyor. Ben 8-9 saat ağzı kapalı sarılı bekletiyorum sonra alıp ağzı açık bi o kadar saat dolapta bekletiyorum

Kelebekk-0307

elaweannesi aksine kapak sulandırır ben mayaladiktan sonra yoğurdun ağzı açık şekilde fırına koyuyorum sabaha kadar bekletiyorum sonra dolaba koyuyorum taş gibi oluyor bir de sütü normalden biraz fazla kaynatiyorum daha güzel oluyor sütü aldığınız yeri degistirdiysenjz ondan da olur hatta aldığınız yer ineğe farklı bir şey yedirdiyse o bile etkiler yani sizden kaynaklı olmayabilir

elaweannesi

Kelebekk-0307 canım mayaladın mesela ağzı açık mı bırakıyorsun mesela üzerine süzgeç kapak bez kağıt hawlu ws hiç bişey öyle mi

Karadasesra

elaweannesi ben kapağına kağıt havlu koyup kapatıyorum nemini kağıt havlu çekiyo taş gibi oluyo hiç sütte kokmuyo

elaweannesi

Karadasesra kapağını tek mi kapatıyorsunuz mesela bi sıra tek mi kağıt hawlu yoksa bi kaç kat mı gidiyorsunuz

Kelebekk-0307

elaweannesi ilk fırına koyarken hicbir şey örtmüyorum tamamen açık bırakıyorum dolaba koyarken de kağıt havlu örtüyorum bir kaç kat

Karadasesra

elaweannesi 2 yaprak kullanıyorum sonra kapağını kapatıyorum cam kavanozda yapıyorum

Nazendehanim

elaweannesi 3 litre süt için 1 çay kaşığı kullanıyorum. Önceden çorba kaşığıyla yapardım ve ekşi olurdu önemli olan sütun ısısı çok sıcak olmaması ve iyice sarılması.7 -8 saat dışarda 1 tam gün de buzdolabında bekletiyorum.kapagi kapalı bir şekilde. Eğer yoğurt güzel tuttuysa kapak nemi etkilemiyor bunu fark ettim önceden kapak koymazdim.Bir de süt ve maya da önemli sutcumuzu degistirdik yogurtlarim daha güzel olmaya başladı 🤷 arada sütü ve mayayı değişmek lazim

Ummu_gulsevinc

elaweannesi yoğurt mayası yerine tereyağı ile mayarsan hem güzel tutuyor hemde ekşime olmuyor yogurtta

benimmdunyamm

elaweannesi ben 1 litrelik kavanozlara çalarım her kavanoz başına bir yoğurt koyarım tabağa suttende eklerim biraz biraz şeker biraz tuz atarım bir çimdik iyice pürüzsüz olunca her kavanoza bir yeemk kaşığı dökerim üstüne bir peçete kapağı sadece oturturum üstüne sararim sofraya sabaha kadar durur sabah peçete ve kabağı çıkar dolaba koy ağzı açık 1 günde öyle beklesin kapağını kapat afiyetle ye hiç eksimez sütte kokmaz

Annecim58

elaweannesi Ben kavanoza mayaliyorum 1lt lik kavanoza 2 kaşık yeterli süt çok sıcakta olmayacak temiz beze yada sofrabezine kapağı açık bir şekilde 3-4 saat bekletin sonra tutmuş olacak buzdolabına koyun 1 gün bekletin. Ben bu şekilde yapıyorum taş gibi oluyor

Asyaooo

elaweannesi canım bn kovaylq mayaliyorum havalar serinledigi için mayaladiktan sonra hemen sariyorum polar gibi bezle

berceste5155

elaweannesi ben kapak kapatmıyorum o zaman sulanıyor kavanozlara mayalıyorum sonra buharın suyunu emzin diye kavanozun ağzına havlu kağıt veya bir bez koyuyorum kapağını bezi tutacak şekilde üstüne koyuyorum üstüne sofra bezini örtüyorum 8 saat bekletiyorum sonra ağzı açık bir şekilde dolaba koyuyorum bir kaç saat bazen bir gece ağzı açık dolapta bekletiyorum sulanma ekşime hiç yaşamadım bu zamana kadar annemde tencereye çalar kapak yerine kevgir koyar sofraya sarar

elaweannesi

berceste5155 Yani kapak koymayalım sadece üstüne bez örtüyorsun öyle mi ben de öyle yapacağım bu defa

Arzum_87

elaweannesi ben kavanozlara yapıyorum. Başka bir kavanozda mayalık yoğurdumu koyu kıvamda ayran gibi çalkalıyorum. Bir tık sıcak sütü kavanozlara koyuyorum. Çalkaladıpım mayayı kavanozun kenarlarından yavaşça döküyorum. Kapağını üstüne koyup sarıyorum. 6-8 saat bekletiyorum. Kapağını kapatıp dolaba kaldırıyorum. Taş gibi oluyor 🙏

Sonraki Sayfa »