Sevval4 Lahana turşusu içinde lahanaları iri iri doğrayıp kavanoza doldur, aralarına sarımsak at (sarımsak sayısı lahanaya göre değişir çok fazla olmayacak şekilde ayarlaman lazım) Sirke, içme suyu ya da kaynamış soğumuş su, kaya tuzunu bir sürahide karıştır üzerine dök. Sirke, su ve tuz oranını ben tadarak yapıyorum, turşu tadında ve kıvamında tuzu ve sirkeyi ayarlıyorum. Kavanozun ağzını sıkı sıkı kapat yine serin ve karanlık yerde muhafaza et 15-20 güne hazır olur. Bu arada lahana turşusunu kontrol et, suyu taşabilir, her gün mutlaka kontrol et, eğer duyu azalırsa yine sirkeli tuzlu karışımdan hazırlayıp ilave edebilirsin üzerine :)