Ayse_3434 poğaça yumuşak olması için:
1) maya, kesinlikle ılık sıvılarla karıştırılmalı, sıcak olmamalı maya, yoksa hamuru kabartmaz sert olur.
2)Ele hafif yapışan hamur olmalı.
3)Tepsi mayalanması yapılmalı
4) Muhakak, önceden ısınmış fırında pişirilmeli
5)fırında çıkan poğaçanın üstüne temiz kuru bezle örtülmeli…
Püf noktaları bunlar hangi tarifi yaparsanız, yapın bunları yaparsanız yumuşak püf püf olur.