Benim 2 tarifim var biri Lokanta usulü biri sebzeli. Lokanta usulü için 1 su bardağı mercimeği yıkıyorum, sıvıyağda rengi hafif sararana kadar kaburuyorum, 1 tam tepeli olmayan kaşık un ve tereyağ ekleyip kavurmaya devam ediyorum, un kokusu çıkınca sıcak su (varsa et veya tavuk suyu veya yarım Bulyon) tuz ve karabiber ekleyip pişmeye bırakıyorum, rengi sarı olsun istersen biraz zerdeçal ekleyebilirsin tadını çok değiştirmez renk verir. pişince en son blenderdan geçiriyorum bu kadar.
Sebzeli olan için ise sebzeleri irice doğuyorum. önce 1 soğanı sıvıyağ ile kavuruyorum sonra 1 kaşık salça ekliyorum. Sonra havuç ve patatesleri ekleyip kavuruyorum. En son mercimeği ve 2 küçük diş sarımsağı ekliyorum 2 dk da onu kavurup soğuk su ekliyorum. Tuz karabiber çay kaşığı ucu kadar da kimyon ekleyip pişmeye bırakıyorum. Piştikten sonra yine blenderdan geçiriyorum bu kadar.
İkisinin de lezzeti farklı oluyor ikisini de tavsiye ederim :)