mervinyaa biz sütü kaynatıyoruz ılımaya bırakıyoruz parmagını soktugunda dayanabildiğin sıcaklık olcak soğukta olmıcak sonrasında yarım çay bardağı yogurdu bir kasede azcık sütle açıp tencereye döküyoruz üzerine kapagını örtersen sulanıyo süzek kapatıp ne kalın ne ince bezle sarıp 5 6 saat mayalamaya bırakıyoruz mis gibi yoğurt oluyo kalın çelik tencerede yaparsan ekşime gec oluyo