Kemikleri mühürle ilk baş azcik eti varsa eğer. Yoksa direk kaynar suya koy ilk baş üstüne biriken beyaz köpüklerini al. Yavaş yavaş kaynat. Sonra o köpükleri alıp döktükten sonra tekrar kaynar su koy yeni ve kaynat 5-6saate yakın. Dediğim gibi ufak kaplara ya da karton bardaklara koy yemeklerine at pilavlarına çorbana at yemeklerin aşırı lezzetli olur ve büyük şifa yararlı. Merak etme asla kokmaz yemeklerin